HACCP-Grundlagen und -Umsetzung

Beschreibung

• Inhalt:
  • Prinzipien des HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points)
  • Identifikation von Gefahren und Risiken
  • Erstellung eines HACCP-Plans
  • Überwachung und Verifizierung des HACCP-Systems
  • Schulung des Personals in HACCP-Praktiken
  • HACCP-Zertifizierung und -Compliance
• Voraussetzungen:
  • rundlegende Kenntnisse in Lebensmittelqualität und -sicherheit.
• Zertifizierungsanforderung:
  • Ohne Zertifizierungsmöglichkeit
• Durchführungsart:
  • Online (für Präsenz- oder Inhouse-Schulungen senden Sie uns bitte eine Anfrage über unser Kontaktformular (Kontakt - intellcert). Wir setzen uns anschließend mit Ihnen in Verbindung.)
• Sprache:
  • Deutsch
• Zielgruppe:
  • Qualitätsmanager
  • HACCP-Beauftragte
• Lernziele:
  • Verstehen des HACCP-Konzepts (Hazard Analysis Critical Control Points) und seiner Anwendung in der Lebensmittelproduktion.
  • Identifikation von Gefahren und Risiken in der Produktion und Umsetzung von Präventionsmaßnahmen.
  • Durchführung einer Gefahrenanalyse und Festlegung von kritischen Kontrollpunkten (CCPs).
  • Vorbereitung auf Audits und Überprüfung der Umsetzung von HACCP-Maßnahmen.
• Bemerkung:
  • Angezeigter Preis exkl. MwSt.