Unabhängiger Kompetenznachweis für Fachkräfte, die Lebensmittelsicherheit und -qualität entlang der Lebensmittelkette verantworten.
Überblick
Worum geht es?
Die Personenzertifizierung im Bereich Lebensmittelqualität und -sicherheit weist nach, dass eine Fachkraft die Anforderungen an ein Lebensmittelsicherheits-Managementsystem, etwa nach ISO 22000 in Verbindung mit dem HACCP-Konzept, sicher beherrscht. Bewertet werden die Gefahrenanalyse, die Bestimmung kritischer Lenkungspunkte sowie die Einhaltung von Hygiene- und Rückverfolgbarkeitsanforderungen.
Die Zertifizierung richtet sich an Rollen wie Lebensmittelsicherheits- und Qualitätsverantwortliche, HACCP-Teamleitungen und interne Auditor:innen in der Lebensmittelbranche. Ihre Kompetenz und Qualifikation werden von einer unabhängigen Stelle überprüft und bestätigt.
Zweck & Nutzen
Sie belegen, dass Ihre Verantwortlichen Gefahrenanalyse, HACCP und Hygieneanforderungen nachweislich beherrschen, ein zentraler Nachweis in Handels- und Behördenaudits.
Das steckt drin
Anforderungen an ein Lebensmittelsicherheits-Managementsystem nach ISO 22000
Gefahrenanalyse und kritische Lenkungspunkte nach dem HACCP-Konzept
Basisvoraussetzungen (PRP) und Hygieneanforderungen entlang der Lebensmittelkette
Rückverfolgbarkeit, Rückruf- und Krisenmanagement
Rechtliche und behördliche Anforderungen des Lebensmittelrechts
Planung und Durchführung interner Audits im Lebensmittelbereich
Für wen
Passt das zu Ihnen?
Für Lebensmittelsicherheits- und Qualitätsverantwortliche, HACCP-Teamleitungen, interne Auditor:innen und Fachkräfte in Produktion, Handel und Gastronomie.
Ihr Nutzen
Was es Ihnen bringt
Objektiver Nachweis der eigenen Kompetenz in einem stark regulierten Verantwortungsbereich
Anerkennung entlang der gesamten Lebensmittelkette und in Handelsbeziehungen
Für Arbeitgeber: belegte Qualifikation in Kunden-, Handels- und Behördenaudits
Geringeres Risiko von Hygienevorfällen und Rückrufen durch nachweislich befähigtes Personal
Zertifizierungsprofile
Zertifizierungen in diesem Bereich
3 Profile mit Produkt-ID, Zulassungsvoraussetzung, erforderlichen Vorkursen und Zertifizierungsbedingung.
Personen, die ein Verständnis für Lebensmittelsicherheits- und Qualitätspraktiken entwickeln möchten. Dazu gehören Lebensmitteltechnologen, Qualitätsmanager, Hygienebeauftragte und alle, die in der Lebensmittelindustrie arbeiten.
Zulassungsvoraussetzung
Nachweis relevanter Vorkenntnisse im Umfang des Hauptkurses „IC-806-G-16“.
Erforderliche Vorkurse
Für die Teilnahme am Hauptkurs sind grundlegende Vorkenntnisse erforderlich, die durch folgenden Kurs vermittelt werden:
Mindestens 2 Jahre Berufserfahrung im relevanten Tätigkeitsbereich
Alle vorgeschriebenen Kurse können durch gleichwertige Qualifikationen und/oder einschlägige Berufserfahrung ersetzt werden. Die Evaluierung anderweitig erworbener Kenntnisse erfolgt gegen Gebühr.
Unsere Rolle
Wie wir arbeiten
1Planung und Durchführung von Zertifizierungsaudits zur Bewertung der Konformität Ihres Managementsystems mit den Anforderungen der Norm
2Unabhängige Entscheidung über die Zertifizierung auf Basis der Auditergebnisse
3Ausstellung und Aufrechterhaltung der Zertifikate
4Durchführung von Überwachungs- und Rezertifizierungsaudits gemäß den geltenden Regelwerken und festgelegten Zeitintervallen
Unparteilichkeit
Beratungs- oder Unterstützungsleistungen zur Einführung, Umsetzung oder Verbesserung von Managementsystemen sind nicht Bestandteil unserer Tätigkeit als Zertifizierungsstelle.
FAQ
Häufige Fragen
Welche Normen und Konzepte liegen der Bewertung zugrunde?
Grundlage sind die Anforderungen an Lebensmittelsicherheits-Managementsysteme nach ISO 22000 in Verbindung mit dem HACCP-Konzept sowie die einschlägigen Hygiene- und Rechtsanforderungen.
Ist die Zertifizierung auch für Handel und Gastronomie geeignet?
Ja. Die Personenzertifizierung bewertet die individuelle Kompetenz und ist entlang der gesamten Lebensmittelkette einsetzbar, von der Produktion über den Handel bis zur Gastronomie.
Wie lange ist das Zertifikat gültig?
Zertifizierte Personen erhalten ein offizielles Zertifikat, das den Geltungsbereich sowie die Gültigkeitsdauer ausweist. Für eine Re-Zertifizierung müssen Sie nachweisen, dass Sie die erforderliche Kompetenz weiterhin besitzen.
Ihre Anfrage
Was kostet ISO 22000 für Sie?
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