Allergenmanagement in der Lebensmittelproduktion

Beschreibung

• Inhalt:
  • Lebensmittelallergien und ihre Auswirkungen
  • Identifikation und Kennzeichnung von Allergenen
  • Identifikation und Kennzeichnung von Allergenen
  • Prävention von Kreuzkontaminationen
  • Schulung und Sensibilisierung des Personals
  • Compliance und gesetzliche Anforderungen
• Voraussetzungen:
  • Grundlegende Kenntnisse in Lebensmittelqualität und -sicherheit
• Zertifizierungsanforderung:
  • Ohne Zertifizierungsmöglichkeit
• Durchführungsart:
  • Online (für Präsenz- oder Inhouse-Schulungen senden Sie uns bitte eine Anfrage über unser Kontaktformular (Kontakt - intellcert). Wir setzen uns anschließend mit Ihnen in Verbindung.)
• Sprache:
  • Deutsch
• Zielgruppe:
  • Produktionsleiter
  • Qualitäts- und Lebensmittelsicherheitsexperten
• Lernziele:
  • Erkennen der Bedeutung des Allergenmanagements für die Lebensmittelsicherheit.
  • Implementierung von Verfahren zur Identifikation und Kontrolle von Allergenen in der Produktion.
  • Entwicklung und Durchführung von Schulungsmaßnahmen für Mitarbeiter zur Vermeidung von Kreuzkontaminationen.
  • Kenntnisse über gesetzliche Anforderungen und Labelling-Vorgaben zu Allergenen.
• Bemerkung:
  • Angezeigter Preis exkl. MwSt.