Einführung in Lebensmittelqualität und -sicherheit

Beschreibung

• Inhalt:
  • Grundlagen der Lebensmittelqualität und -sicherheit
  • Überblick über Normen wie ISO 22000, FSSC 22000 und IFS
  • Gesetzliche Vorschriften und Normen in der Lebensmittelindustrie
  • Lebensmittelsicherheitsrisiken und -kontaminanten
  • Qualitätssicherung und -kontrolle
  • Rückverfolgbarkeit und Chargenrückrufe
  • Verantwortlichkeiten in der Lebensmittelbranche
• Voraussetzungen:
  • Keine speziellen Vorkenntnisse erforderlich
• Zertifizierungsanforderung:
  • Ohne Zertifizierungsmöglichkeit
• Durchführungsart:
  • Online (für Präsenz- oder Inhouse-Schulungen senden Sie uns bitte eine Anfrage über unser Kontaktformular (Kontakt - intellcert). Wir setzen uns anschließend mit Ihnen in Verbindung.)
• Sprache:
  • Deutsch
• Zielgruppe:
  • Neue Mitarbeiter ohne Vorkenntnisse im Bereich Lebensmittel
• Lernziele:
  • Verständnis der grundlegenden Prinzipien der Lebensmittelqualität und -sicherheit.
  • Kenntnis der relevanten nationalen und internationalen Vorschriften und Standards.
  • Erkennen von Risiken und Gefahren in der Lebensmittelproduktion und deren Auswirkungen auf die Verbraucher.
  • Fähigkeit zur Identifikation und Implementierung grundlegender Maßnahmen zur Gewährleistung der Lebensmittelqualität und -sicherheit.
• Bemerkung:
  • Angezeigter Preis exkl. MwSt.