intellcert Academy · Lebensmittel- & Pharmaindustrie
Rückverfolgbarkeit und Chargenrückrufe
Verständnis der Anforderungen an die Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln entlang der gesamten Lieferkette. Entwicklung und Implementierung von Rückverfolgbarkeitsprozessen.
Überblick
Inhalte der Schulung
Unsere Fachschulungen richten sich an Fachkräfte, Spezialisten und Experten, die ihre Kenntnisse gezielt erweitern möchten.
Inhalte
- Rückverfolgbarkeitsanforderungen in der Lebensmittelindustrie
- Chargenrückrufverfahren und -management
- Technologien zur Rückverfolgbarkeit
- Krisenkommunikation und Krisenmanagement
- Fallstudien und Übungen zur Rückverfolgbarkeit
- Gesetzliche und normative Aspekte
Lernziele
- Verständnis der Anforderungen an die Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln entlang der gesamten Lieferkette.
- Entwicklung und Implementierung von Rückverfolgbarkeitsprozessen.
- Kenntnis der gesetzlichen Bestimmungen für Rückrufe und die korrekte Durchführung von Chargenrückrufen.
- Fähigkeit zur Analyse und Dokumentation von Rückrufvorfällen.
Zielgruppe
- Lebensmittelsicherheitsmanager
- Qualitätsverantwortliche
Voraussetzungen
- Grundlegende Kenntnisse in Lebensmittelqualität und -sicherheit
Zertifizierungsanforderung
Ohne Zertifizierungsmöglichkeit
Durchführungsart: Online. für Präsenz- oder Inhouse-Schulungen senden Sie uns bitte eine Anfrage über unser Kontaktformular. Wir setzen uns anschließend mit Ihnen in Verbindung.
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Passende Kurse
Passende Kurse: Lebensmittel- & Pharmaindustrie
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